Opskrifter

Æggeexpressen tilbyder et udvalg af lækre og inspirerende opskrifter på vores hjemmeside. Her finder du nemme, kreative og smagfulde idéer til både hverdag og fest – alt sammen baseret på friske kvalitetsprodukter. Vores opskrifter er lavet for at gøre det let for dig at få glæde af vores varer i køkkenet, uanset om du er til det enkle eller det mere avancerede.

 

Siden vil blive opdateret løbende.

 

Nederst på siden kan du sende os dine ynglingsopskrifter.

Æggekage med sprødt tilbehør

Ingredienser (4 personer)

Æggekage:

  • 8 æg

  • 2 dl mælk

  • 1 dl hvedemel

  • 1 tsk salt

  • ½ tsk peber

  • Smør til stegning

Tilbehør:

  • 200 g bacon

  • 1 bundt purløg (finthakket)

  • 2 tomater (i både)

  • Rugbrød eller lyst brød

Fremgangsmåde

1. Forbered æggekagedejen

Pisk æggene godt sammen i en skål.
Tilsæt mælk, mel, salt og peber.
Pisk indtil dejen er helt jævn og uden klumper.

2. Steg bacon

Steg bacon sprødt på en pande.
Læg det herefter på køkkenrulle for at dryppe af.

3. Bag æggekagen

Smelt smør på en pande (gerne en der kan gå i ovnen).
Hæld æggemassen på.
Steg ved svag varme i ca. 10–15 minutter, indtil æggekagen begynder at sætte sig.
Vil du have den helt jævn, kan du give den 5 minutter i ovnen ved 180°C.

4. Servering

Top æggekagen med sprødt bacon og frisk purløg.
Server med tomatbåde og godt brød til.

Tip!

  • Tilføj evt. løg, kartofler eller spinat i æggemassen.

  • Skift bacon ud med sprøde skiver skinke for en lettere version.

Shakshuka – æg i krydret tomatsauce

En mættende og farverig hovedret, der serveres direkte fra panden.

Ingredienser (4 personer)

  • 6 æg

  • 2 løg (hakket)

  • 3 fed hvidløg (finthakket)

  • 2 peberfrugter (i tern)

  • 2 dåser hakkede tomater

  • 2 spsk tomatpuré

  • 1 tsk paprika

  • 1 tsk spidskommen

  • ½ tsk chili (kan udelades)

  • Salt og peber

  • Olie til stegning

  • Frisk persille eller koriander til topping

Tilbehør:

  • Brød (fladbrød, baguette eller rugbrød)

  • Evt. en simpel grøn salat

Fremgangsmåde

1. Sautér grøntsagerne

Varm olie på en stor pande.
Steg løg og hvidløg bløde.
Tilsæt peberfrugter og steg i yderligere et par minutter.

2. Lav saucen

Tilsæt paprika, spidskommen og chili.
Rør tomatpuré i.
Hæld hakkede tomater på, og lad det simre i 10–15 minutter.
Smag til med salt og peber.

3. Pocher æggene i saucen

Lav små fordybninger i tomatsaucen, og slå et æg ud i hver.
Læg låg på panden, og lad æggene stivne ved svag varme i 6–10 minutter – alt efter hvor bløde du ønsker dem.

4. Servering

Top med friskhakket persille eller koriander.
Server direkte fra panden med godt brød til at dyppe i den fyldige sauce.

Tip!

  • Tilsæt evt. chorizo, spinat eller feta for ekstra fylde.

  • Retten kan også laves i ovnen, hvis du ønsker endnu jævnere tilberedning af æggene.

Pandekager med tilbehør

Ingredienser (ca. 10–12 pandekager)

Pandekager:

  • 4 æg

  • 5 dl mælk

  • 200 g hvedemel

  • 2 spsk sukker

  • 1 tsk vaniljesukker

  • ½ tsk salt

  • 2 spsk smør (smeltet) eller smør til stegning

Tilbehør (vælg efter smag):

  • Friske bær (jordbær, blåbær, hindbær)

  • Sukker og syltetøj

  • Nutella eller chokoladecreme

  • Flormelis

  • Banan i skiver

  • Flødeskum eller skyr

  • Ahornsirup eller honning

Fremgangsmåde

1. Rør dejen sammen

Pisk æggene sammen i en skål.
Tilsæt halvdelen af mælken, og pisk melet i lidt ad gangen.
Rør til en helt glat dej uden klumper.
Tilsæt sukker, vaniljesukker, salt og resten af mælken.
Rør til sidst det smeltede smør i.

2. Steg pandekagerne

Varm en pande op med lidt smør.
Hæld en lille skefuld dej på panden og fordel den tyndt.
Steg pandekagen gylden på begge sider.
Fortsæt, til al dejen er brugt.

3. Servering

Server pandekagerne lune med dit favorit-tilbehør.
Klassikere er sukker og syltetøj, men friske bær, banan og Nutella er også et hit.

Tips!

  • Lad dejen hvile 10–15 minutter for endnu bedre konsistens.

  • Tilsæt revet citronskal for en frisk smag.

  • Server til brunchen med lidt yoghurt og frugt – superlækkert!

Del dine ynglingsopskrifter med os

Hos Æggeexpressen vil vi gerne høre fra dig! Vi inviterer alle vores kunder til at dele deres yndlingsopskrifter på vores hjemmeside. Uanset om det er en klassisk ret, en kreativ nyfortolkning eller en lille hemmelig favorit, vil vi elske at lade andre blive inspireret af dine idéer. Send os din opskrift, og vær med til at skabe et fællesskab fyldt med smag og inspiration.

 

Kontakt os med dine opskrifter og sammen gør maden bedre.

Sammenhold

Del dine yndlingsopskrifter med Æggeexpressen!

Hos Æggeexpressen værdsætter vi sammenhold og fællesskab omkring mad. Vi ved, at mad smager bedst, når den deles – og derfor vil vi gerne høre fra dig! Når du deler dine yndlingsopskrifter med os, bliver vores madoplevelser endnu bedre, fordi vi kan lade os alle inspirere af dine idéer og kreativitet.

Send os din opskrift, og vær med til at skabe et fællesskab fyldt med smag, glæde og gode måltider for alle.

Kundernes opskrifter

Her kommer jeres opskrifter til at være.